野菜サラダ

sio(鳥羽周作さん)受け売りのサラダの極意を抜粋しまくり略しに略し超簡単に作った野菜サラダの作り方です！！

サラダの極意では食材のチョイスが重要で、葉物野菜はもちろんの事こと、動物性の食物(サラダチキンやエビ、ベーコンなど) , 穀物系や豆類 , 水分量の多い野菜(キューリやセロリ、レタスなど), そしてミニトマトやパプリカなどの彩り , フルーツ(オレンジやキウイなど) , チーズ やスパイスなどで旨味を増やす事も大事なんだそうです。

葉物は、食べる直前に氷水で冷やすとシャキッとなります。

具材は、スプーンですくえるくらいの大きさに。

混ぜ合わせたサラダは食べる直前、冷蔵庫で10分ほど冷やす！

ここからは、わが家の超簡単レシピ！

【材料】(2人前)
ドライベーコン 小さじ1
フライドオニオン 小さじ1
クルトン(市販) 5〜6個
ミックスナッツ(小袋) 1袋
ミックスレタス小袋(市販) 1袋
ミックスサラダ小袋(市販) 1袋
キューリ 1/2本
サラダチキン (市販) 半分
粉チーズ 小さじ2
EXバージンオリーブオイル 3回し
ホワイトバルサミコ 1回し
塩 2つまみ
粗挽黒こしょう 2つまみ
旨味調味料 2つまみ

【作り方】
1. 具材と野菜を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
2. 塩、旨味調味料を振りかけ軽く混ぜ合わせ、EXバージンオリーブオイルを3回し、ホワイトバルサミコを1回しかけよく混ぜる。
3. 食べる直前に粉チーズ、粗挽き黒こしょうを振りかけクルトンを加えたら完成！

これが、なかなか美味なんです。ほぼほぼ毎日食べています。