ビッグチキンカツ

だいぶ前にテレビでプロのシェフが紹介していたレシピ。鶏むね肉がメインの料理なので、家計に優しいレシピです！

【材料】(2人分)
鳥むね肉(皮付き) 1枚(300g)
パン粉大さじ4
七味唐辛子小さじ1/2
サニーレタス 5〜6枚
ミニトマト 6〜8個
オリーブオイル(揚げ焼き用) 大さじ4
サラダ油大さじ4
EXバージンオリーブオイル(ソース用) 大さじ2
塩ふたつまみ(2g)
黒こしょうひとつまみ(1g)
レモン汁大さじ1
旨味調味料ひとつまみ(1g)

【作り方】
1. 鳥むね肉の皮を削ぎ、フライパンでカリカリになるまでしっかり焼き、粗熱を取り細かく刻む。
2. 鶏むね肉は、半分に開き麺棒などで平らに薄くなるまで叩く。