ニラ醤油
簡単に作れるのに、いろんなタレに使えます。
例えば、TKG(卵かけごはん)や餃子のタレ、唐揚げやフライなど、炊きたての白飯にただかけるだけでも旨い!!
いろんなニラ醤油のレシピを試したけど、これが一番美味しいなぁ。
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=65D_S-st-JY&w=560&h=315]
ニラ醤油の作り方
【材料】
ニラ 1束
青唐辛子 1本
醤油 200ml
料理酒 100ml
みりん 100ml
【作り方】
1. 鍋にみりん、料理酒を入れ火にかけ沸騰させ、沸騰状態を1分程度保ちアルコールを飛ばし、粗熱をとります。
2. ニラ、青唐辛子はみじん切りにし混ぜ合わせます。
3. 1.にしょうゆを加え 2.を漬け、保存容器に入れ一晩漬けて出来上がりです。
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