酢玉ねぎ
玉ねぎとリンゴ酢で作る酢玉ねぎ。
はちみつをプラスするとまろやかで食べやすい！
【材料】
玉ねぎ（中） 2個
リンゴ酢 400ml
はちみつ 大さじ 3〜6
【作り方】
1. 玉ねぎを薄くスライスし保存容器(1000ml前後、容量のあるもの)に平らに敷き詰める。
✳︎玉ねぎは栄養素（ビタミンB群やカリウム、アリシンなど）が水溶性なので、この場合は水にさらさない方が良いそうです。
2. リンゴ酢を入れる。
3. はちみつをお好みで大さじ3〜6入れる。
4. 箸などで混ぜ合わせ、冷蔵庫で2〜3日漬け込んだら食べ頃です。
✳︎冷蔵庫保存で2週間ほど保ちます。
夫婦二人で毎日朝食に少しずつ食べても、↑この量で2週間もちません。一回に400mlのリンゴ酢を使うので、ウチではいつも1.8リットル入りのペットボトルを購入しています。
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