五目あんかけ焼きそば

【材料】(2人分)
焼きそばの麺　2袋
■ 好みの具材（分量はお好みで）
豚バラ肉 100g
シーフードミックス 適宜
白菜 2〜3枚
チンゲン菜 1/2株
にんじん 1/4本
長ねぎ 1/4本
もやし 1/2袋
うずらの卵 3〜4個
きくらげ 適宜
サラダ油　大さじ3

調味料
● 醤油 大さじ1
● さとう 大さじ1/2
● 紹興酒（酒でも可） 大さじ1
● ごま油 大さじ1/2
● みりん 小さじ1
● オイスターソース 小さじ1/2
● 鶏がらスープのもと 小さじ1
● 水 150cc
●塩こしょう　少々

✳︎水溶き片栗粉 水大さじ1＋片栗粉大さじ1（具材の量や野菜の水分量で異なりますので加減してください。）

【作り方】
1 ●の調味料を合わせておく
2 肉に下味をつける
（酒 大さじ1(分量外) 塩こしょう 少々(分量外)）
3 フライパンにサラダ油大さじ1と、麺1人分を入れ、油が全体に馴染むように軽く炒め、弱めの中火で3分焼きつける
4 ひっくり返して、もう片面も3分焼き、麺を器に移しておく　✳︎ 3,4を人数分繰り返す
5 フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚バラ、シーフードミックスを炒める
6 さらに火の通りにくい野菜から加えて炒める
7 1の調味料を加えて　2〜3分炒め、塩こしょうで味をととのえる
8 水溶き片栗粉でとろみをつける
9 皿に盛り付けたら出来上がり