酢豚

酢豚 タレたっぷり
✳︎たしか、中華のプロのレシピだったかと思う。

■材料(4人分)
豚バラ肉 400g
玉ねぎ 1個
人参 1／2本
ピーマン 3個

【肉下味】
酒 大2
しょうゆ 大2
おろししょうが 大1／2

【合わせ調味料】
▲トマトケチャップ 大3
▲砂糖 大5
▲酢 大4.5

●鶏ガラスープ 150ml
●しょうゆ 大1.5

【水溶き片栗粉】
片栗粉 大2.5
水 大4.5

■作り方
1、豚肉を一口大に切り、下味を付けておく。
2、野菜も一口大に切る。
3、野菜を素揚げする。
4、下味付けした豚肉を片栗粉をまぶして、カラッと揚げる。
5、フライパンにサラダ油大1を入れ、▲を入れて炒め合わせ、●を加え良く混ぜる。
6、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて、野菜、肉を入れて全体に絡めて出来上がり！